[記事公開日]2016/03/09

【寒天ダイエット!】体の中からすっきり!その方法とレシピ、効果をご紹介

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今日は寒天を使ったダイエットをご紹介します。

寒天を言うとゼリーみたいなものを思い浮かべるかもしれませんが、いろんな料理に使うことができるんです。

便秘解消にも効果があります。

寒天を使ったいろんなレシピもご紹介しますので、ぜひ読んでみてくださいね。

寒天豆知識

food_kanten

寒天は3種類

どの寒天もテングサやオゴノリ製です。

しかし、戻し方に違いがあります。

それぞれの良さを生かして使いましょう。

粉寒天

一番手軽に使え、応用力も抜群です。

煮てとかすタイプと、お湯だけでとけるタイプがあります。

2gで0.1kcal程度です。

糸寒天

細寒天ともいいます。

和菓子に多く使われるが最近めんの代用素材として人気です。

25本で約8g、0.3kcal程度です。

たっぷりの水に30分漬けて戻して使います。

熱い汁ものならそのまま使ってもOKです。

棒寒天

角寒天ともいいます。

ところてんを氷点下にさらして凍結乾燥させて作ります。

1本約8gで0.3kcal程度です。

たっぷりの水に30分漬けて戻し、水をしぼり、手でちぎって使います。

1日目標15g!もっと手軽に寒天を摂りましょう

1日に必要な食物繊維の量は15gです。

寒天を上手に使えば、毎日簡単に食物繊維を摂ることができます。

たとえば、炊飯器に粉寒天を入れてごはんを炊きましょう。

炊き上がりはふっくら、味も変わりません。

スープや汁ものには糸寒天を加えるようにしてください。

食事の前に粉寒天をお茶やジュースにとかして飲むと、食欲も抑えられて一石二鳥ですよ。

ごはんの場合、米3合に粉寒天小さじ1杯くらいを目安に水に加えます。

汁ものは糸寒天を戻して適量加えます。

煮込まずに器に入れるのがコツです。

トマト寒天レシピ 基本の作り方

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リコピンパワーいっぱい!

健康維持や「がんばらないダイエット」に大人気のトマト寒天。

トマトには活性酸素を取り除くリコピンが豊富で食物繊維もたっぷりです。

便秘気味の人に特におすすめします。

ここではトマトジュースを使っていつでも簡単にできるレシピでご紹介します。

冷蔵庫で2〜3日は保存できます。

基本の作り方

●基本量(約250ml)

粉寒天……小さじ1
トマトジュース(有塩)……250ml

●作り方

1.トマトジュースを中火にかけ、粉寒天をふり入れ、かき混ぜながら温めます。

2.沸騰したら弱火にし、約2分間寒天を煮とかします。

3.流し缶に入れて冷蔵庫で20分程度固めてできあがりです。

バジルとトマト寒天の冷製パスタ

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10秒で繊維たっぷりのパスタができ上がり!

【材料】(2人分)

カッペリーニ(極細パスタ)……80g
塩……適量
バジルの葉……適量

A———————–
オリーブ油……大さじ1/4
レモン汁……小さじ1
————————

なす ……1本
オリーブ油……大さじ1

[にんにくトマト寒天]

粉寒天……小さじ1/2
トマトジュース(有塩)……250ml
塩……小さじ1/2
こしょう……少々
ローリエ……1枚
にんにくすりおろし……少々

【作り方】

[下準備]

にんにくトマト寒天を作る。手順は基本と同じだがトマトジュースにはローリエを入れておき、粉寒天がとけたらにんにく、塩、こしょうを加え、ローリエを取り出す。

1.熱湯に塩を加え、カッペリーニをゆでます。

2.バジルは、半分みじん切り。

3.ゆで上がったカッペリーニを冷水にとり、水けを切って2のバジル、Aをからめます。

4.なすは1cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、なすを炒めます。

5.ボールに、3、4、にんにくトマト寒天を入れて混ぜ、皿に盛り、残りのバジルを飾ってできあがりです。

POINT

調味料などは寒天がとけてから加えること。よくかき混ぜてなじんだら火からおろしましょう。

黒酢寒天レシピ 基本の作り方

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コクのある酸味が夏の元気な源になる

黒酢は、クエン酸で夏バテを防止し、シミを防ぐアミノ酸もたっぷりです。

夏にぴったりの黒酢寒天は、まろやかな酸味に甘みも加え、酸味が苦手な人でも食べやすい味です。

トマト寒天より材料が増えますが手順は同じです。

冷蔵庫で4〜5日は保存できます。

基本の作り方

●基本量(約120ml)

粉寒天……小さじ1/4
黒酢……大さじ5
だし……大さじ1
薄口しょうゆ……小さじ2
砂糖……大さじ1.5
塩……小さじ1/2

●作り方

1.鍋に材料をすべて入れて、よく混ぜます。

2.中火にかけ、途中1分くらいでかき混ぜながら約2分間加熱します。

3.流し缶に入れて室温で20分程度固めてできあがりです。

鶏の唐揚げ 黒酢寒天あんかけ

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揚げ物も黒酢あんをたっぷりかけてさっぱりと

クラッシュした黒酢寒天を、揚げたてぱりぱりの唐揚げにのせていただきます。

口の中でじゅわっとくずれる甘酸っぱい寒天が、肉にからんで美味。

たれないのでお弁当にもおすすめです。

【材料】(2人分)

黒酢寒天……基本量
鶏胸肉……1枚(約250g)
片栗粉……適量

A——————–
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1/2
———————

揚げ油……適量

【作り方】

1.鶏肉は厚みが均一になるように開き、Aに30分つけます。

2.1に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき、中温の油で、皮を下にして数分、裏返して数分、キツネ色になるまでカラリと揚げます。

3.2を一口大に切り、器に盛ります。フォークなどでくずした黒酢寒天をのせる。

好みでクレソンを添えてできあがりです。

+αの食材でさらに効果アップ いろいろ寒天レシピ

寒天で冷やし豆乳茶碗蒸し

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イソフラボンで美容効果

ふるふると、やさしい口あたりです。

豆乳ベースに寒天を加え、卵を使わず作ります。

室温(35〜40度)で固まるので蒸し器いらず。

豆乳のイソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをします。

豆乳に関する記事はこちらです。

豆乳の効果と飲み方。ダイエットのお供にも!

【材料】(2人分)

粉寒天……小さじ1/4(0.5g)
豆乳……150ml

A————————
干ししいたけの戻し汁にだし汁を足したもの……150ml
塩……小さじ1/4
薄口しょうゆ……小さじ1/4
————————-

えび ……2尾
かまぼこ……薄切り2枚
干ししいたけ……小1枚
枝豆……20粒

[あん]

だし汁……75ml
みりん……小さじ1/2
薄口しょうゆ……小さじ1/4
塩……適量

水どき片栗粉
・片栗粉……小さじ1/2
・水……小さじ1/2

【作り方】

1.えびはさっとゆでます。干ししいたけは、80mlの水で戻して薄くスライスします。かまぼこは2等分します。

2.鍋にAを入れ、粉寒天をふり入れて火にかけ、煮立ったら2分間くらい煮て、寒天をとかします。

3.2の火を止め、電子レンジで人肌程度に温めた豆乳を加えます。

4.器に1の具と枝豆を入れ、上から3を流しいれて、冷蔵庫で20分程度冷やし固めます。

5.あんの材料はすべて混ぜ合わせ、途中でかき混ぜながら、電子レンジで1分半から2分程度、沸騰しないよう様子を見ながら加熱します。

6.4に残りの枝豆をのせ、5のあんをかけてできあがりです。

POINT

豆乳を冷たいまま加えると寒天が固まってしまうので人肌程度に温めて加えます。

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まとめ

寒天はいろんな料理に使えます。

普段のご飯に一緒に入れて炊くことで食物繊維を摂ることもできます。

お味噌汁に入れるのもおすすめです。

寒天を使うことで、手軽に食物繊維を摂ることができますのでぜひ試してみてくださいね。

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