[記事公開日]2016/02/25

【さつまいもで痩せるダイエット!】満足感&おなかスッキリ!簡単レシピもご紹介

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さつまいもっておいしいですよね。

焼いて食べたり、ふかしたり、いろんな食べ方があると思います。

そんなさつまいもを使ったダイエット方法をご紹介します。

さつまいもが好きな方は必見ですよ!

さつまいもとは

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甘くて食べごたえもあるさつまいもは、ダイエット中はつい敬遠しがちです。

でもその特徴にこそやせる秘密が隠されているんです。

まずはさつまいもの甘みですが、これには満腹中枢を刺激する働きがあります。

そしてたっぷりの繊維質で食べるのに時間がかかるため、少量でもしっかりした満足感が得られます。

また、さつまいもに含まれる食物繊維はじゃがいもの約2倍もあり、脂肪や糖の吸収を抑えて血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。

そのため、食事のはじめに食べると太りにくくなります。

さらに、体内のよぶんな水分排出をうながしてくれるカリウムやカルシウムも豊富です。

気になるむくみもスッキリするという、大変すぐれた食材なのです。

痩せる効果が豊富なさつまいも、その正しい食べ方をマスターしておいしく効果的にダイエットしましょう!

さつまいもダイエットの方法

おきかえは1日1食まで

さつまいもはたんぱく質がやや低めです。

1日2食以上をさつまいもだけにしてしまうと、たんぱく質が不足してしまい、肌がかさかさになったり代謝もダウンしてしまいます。

1日1食までにしましょう。

皮に繊維質が多いので、皮ごと食べる

さつまいもの食物繊維は、実の部分よりも皮にたくさん含まれています。

皮をむいて食べるとせっかくの痩せる効果が半減してしまいます。

慣れないうちは食べにくいかもしれませんが、飲み物といっしょに食べるなど工夫してみてください。

牛乳など、たんぱく質が豊富なものと一緒にとると栄養素の不足をカバーすることができますよ。

“食べるほどやせる”わけではないので食べすぎ注意!

当然のことですが、さつまいもにもカロリーがあります。

食べ過ぎればカロリーオーバーになるのは必至です。

食べた分だけどんどんやせる、というものではないので、あくまで適量を守って食べることが大切です。

蒸す・焼く・煮るはOK!揚げるのはNG!

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加熱調理しても成分は変わらないのがさつまいもの特長です。

蒸したり焼いたりさまざまなアレンジを楽しめます。

ただし、揚げるのだけはNGです。

油をたっぷり吸い込んで、あっという間にカロリーオーバーになってしまうからです。

<さつまいもと相性のいい食材>

豚肉

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さつまいもだけでは不足しがちなたんぱく質を、豚肉でフォローできます。

いっしょに炒めたり、やわらかく煮込んでもおいしいですよ。

緑黄色野菜

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カロテンが豊富な緑黄色野菜とも相性も抜群です。

ただし、生にんじんは酵素のはたらきでさつまいものビタミンCを壊してしまうので避けてください。

乳製品

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ヨーグルトやチーズなどたんぱく質が豊富な乳製品を組み合わせるといいでしょう。

サラダにしたり、牛乳でミルク煮にするものおすすめです。

さつまいもの簡単レシピ

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ここではさつまいもを使った簡単レシピをご紹介します。

さつまいもと豚肉の塩麹炒め

【材料】4人分

・豚肉 200gぐらい

・さつまいも 大なら1本、小さいのなら3本ぐらい

・塩麹 大さじ1

・水 80cc

【作り方】

1.豚肉を塩麹につけておきます。

2.さつまいもを乱切りにして水にさらしておきます。

3.フライパンを熱して、油を少しひきます。

4.塩麹につけてある豚肉を炒めます

5.さつまいもを水から上げて、フライパンにいれて豚肉と一緒に炒めます。

6.水を入れて蓋をして弱火で、時々混ぜながらさつまいもに火が通ったらできあがりです。

塩麹がポイントの一品ですね。

さつまいもだけでは不足しがちなたんぱく質を豚肉で補うことができます。

さつまいもと野菜のチャプチェ

【材料】

・糸こんにゃく 正味180g

・醤油 大さじ3

・みりん 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・本だし 小さじ1/2

・にんにくすりおろし 一欠片 (チューブでも可)

・水 大さじ3

・にんじん 1/3本

・小松菜 1/2パック

・さつま揚げ 適量(3~4枚)

・ゴマ油 大さじ1

・さつまいも 100g

・塩コショウ 少々

【作り方】

1.こんにゃくは下茹でし食べやすい大きさに切っておきます。人参は千切り、小松菜はざくぎり、さつまいもは水にさらします。

2.フライパンを熱しこんにゃくを軽く炒りすこしちりちり音がしてきたら、★を加えて弱めの火でじっくり炒め煮ます。

3.水分が少なくなってきたところで、切っておいた野菜とさつま揚げもいれてしんなりするまで炒めます。

4.一旦お皿に取り出して、フライパンを綺麗にしたら胡麻油大1を熱し細切りにしたさつまいもを炒めます。

5.さつまいもに火がとおりシャキッとしているくらいで火を止めて4と合わせて味をととのえてできあがりです。(塩コショウ)

糸こんにゃくでボリュームUP。

他の野菜と一緒にさつまいもを食べることができるので、栄養バランスもよくおすすめです。

ヨーグルトとさつまいもとりんごのサラダ

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【材料】2人分

・さつまいも 1/2本(180g)

・りんご 1/4個(60g)

・きゅうり 1/2本

・玉ねぎ 1/4個(30g)

・レーズン 30g

・プレーンヨーグルト 大さじ2(30g)

・砂糖 小さじ1

・塩 少々

【作り方】

1.さつまいもは角切りにして、ゆでておきます。レーズンはさっと湯通ししておきます。

2.玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきます。きゅうりはいちょう切りにして塩をふっておきます。

3.りんごは、いちょう切りにして、塩をふっておきます。

4.材料をすべて混ぜ合わせます。ヨーグルトと砂糖を入れて、味をみて塩を足してできあがりです。

野菜嫌いのお子さんにも食べられるメニューではないでしょうか。

ヨーグルトでたんぱく質も取れるので、おすすめです。

 

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まとめ

さつまいもでダイエットはいかがだtったでしょうか。

腹持ちも良いので、1食の置き換え程度なら問題ないと思います。

おいしいですしね!

さつまいもだけだと飽きてしまう方は、レシピを参考にしてください。

栄養のバランスを補える内容になっていますので、おすすめですよ!

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